Patatas a la importancia. Receta de la abuela.

¡Hola a todos los amantes de la cocina! Hoy traemos una deliciosa receta tradicional que va pasando de generación en generación: ✅ las patatas a la importancia ✅. Esta receta, de origen palentino, es una manera deliciosa y sencilla de preparar las patatas, que aporta mucho sabor y que seguramente se convertirá en un plato imprescindible en tu menú. ¡Vamos a empezar!

ℹ Cuadro informativo de la receta de la abuela de patatas a la importancia.

ℹ Cuadro nutricional de la receta de patatas a la importancia de la abuela.

🛒 Ingredientes para 4 personas.

Aquí te presentamos las cantidades necesarias para preparar patatas a la importancia para 4 personas. Puedes ajustarlas en función de las raciones que vayas a preparar. Los ingredientes son muy fáciles de encontrar y seguro que la mayoría ya los tienes por la cocina. Allá van:

• 4 patatas grandes.
• Aceite de oliva virgen extra (para freír).
• Sal.
• 3 ajos finamente picados.
• Hebras de azafrán.
• 1 cucharada de harina de trigo.
• 1 vaso de caldo de pollo casero o agua.
• 1 huevo batido.
• Perejil picado.

📒 Cómo hacer patatas a la importancia paso a paso.

Y llegó la parte más interesante. El paso a paso de la receta donde te explicamos como preparar tus patatas a la importancia como las de la abuela. ¡Comenzamos!

1. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1 centímetro aproximadamente.
2. Las lavamos y las secamos bien con papel absorbente.
3. En una sartén amplia, ponemos abundante aceite de oliva virgen extra y lo calentamos a fuego medio.
4. Cuando el aceite esté caliente, añadimos las patatas y las dejamos que se frían sin remover durante unos minutos.
5. Después, les damos la vuelta y las dejamos freír durante otros 10 minutos más o menos, hasta que estén doradas.
6. Las sacamos y las colocamos en un plato con papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.
7. En una sartén aparte, ponemos un poco de aceite de oliva y añadimos los ajos finamente picados.
8. Cuando estén dorados, añadimos la harina de trigo y las hebras de azafrán y lo mezclamos todo bien.
9. A continuación, añadimos el caldo de pollo o agua y lo dejamos cocinar durante unos minutos hasta que la salsa espese.
10. Batimos los huevos y los añadimos a la salsa, mezclándolo todo bien hasta que quede una mezcla homogénea.
11. Ponemos las patatas en la sartén con la salsa y las dejamos cocinar durante unos minutos más, hasta que estén tiernas y la salsa se haya reducido.
12. Finalmente, las servimos calientes, espolvoreadas con un poco de perejil picado.

Esperamos que hayas disfrutado de esta receta de patatas a la importancia y que la puedas preparar y disfrutar con la familia o los amigos.

Nos gustaría agradecerte tu interés por nuestra receta y por la cocina en general. Te animamos a explorar más recetas con nosotros y a experimentar en la cocina para descubrir nuevos sabores y platos que te sorprendan.

💡 Trucos y consejos para hacer unas patatas a la importancia perfectas.

• Para que las patatas queden muy tiernas, es importante freírlas sin remover durante unos minutos y después darles la vuelta con cuidado para que se cocinen por el otro lado.
• Si quieres darle un toque especial a esta receta, puedes añadirle un poco de chorizo picado.
• Asegúrate de que las patatas estén bien cocidas antes de pasarlas por el huevo y la harina.
• No dejes que se empapen demasiado en la mezcla de huevo y harina para que no pierdan su textura crujiente al cocinarlas.
• A la hora de dorarlas, es importante no añadir demasiadas a la sartén al mismo tiempo para que no se amontonen y se cocinen de manera uniforme.
• Es recomendable servirlas calientes para disfrutar de todo su sabor y textura.

❓ Dudas, preguntas y contacto.

Si tienes cualquier duda sobre esta receta de cómo hacer patatas a la importancia y nos quieres preguntar algo o quieres ponerte en contacto con nosotros para cualquier cosa, estamos a tu disposición. Puedes hacerlo a través de los canales habituales donde estaremos encantados de atenderte:

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