Arroz con pato y foie. Receta irresistible.

Si buscas una receta que desborde sabor y elegancia, el ✅ arroz con pato y foie ✅ es una opción perfecta. Es una preparación que tiene sus orígenes en la gastronomía valenciana, pero que ha sido reinterpretada y ajustada a los gustos de cada cocinero. En esta ocasión, te presento la receta que yo mismo elaboro con pasión y que siempre se convierte en el plato estrella en cualquier reunión.

ℹ Cuadro informativo de la receta de arroz con pato y foie.

ℹ Cuadro nutricional de la receta de .

🛒 Ingredientes para 4 personas.

Aquí tienes los ingredientes que vas a necesitar para preparar la receta de arroz con pato y foie para 4 personas. Puedes ajustar las cantidades de forma proporcional dependiendo del número de raciones.

• 400 g. de arroz bomba.
• 2 pechugas de pato.
• 150 g. de foie fresco en dados.
• 1 cebolla.
• 1 tomate.
• 1 pimiento verde.
• 150 g. de champiñones.
• 1 l. de caldo de ave.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• Pimienta negra molida.

¿Ya tienes todo? Pues prepárate que arrancamos motores para empezar con la receta.

📒 Cómo hacer arroz con pato y foie paso a paso.

Aquí estamos, en la parte más importante donde te vamos a explicar cómo hacer arroz con pato y foie paso a paso. Verás que es una receta muy fácil y resultona con la que disfrutarás junto a familia y amigos.

1. En primer lugar, limpiamos las pechugas de pato y las cortamos en trozos pequeños. Salpimentamos y reservamos.
2. A continuación, cortamos la cebolla en brunoise, el pimiento verde en tiras y los champiñones en cuartos. Sofreímos la cebolla y pimiento en una paellera con un poco de aceite de oliva a fuego medio/bajo hasta que se doren un poco, luego agregamos los champiñones y cocinamos por un par de minutos más.
3. Añadimos las pechugas de pato a la paellera y las doramos bien por ambos lados, cuidando que queden jugosas. Retiramos de la paellera y reservamos.
4. En la misma paellera, añadimos un poco más de aceite de oliva y sofreímos el tomate pelado y picado en cubos pequeños hasta que se convierta en un sofrito.
5. En este momento, añadimos el arroz y lo rehogamos en el sofrito hasta que tome un color dorado.
6. Vertemos el caldo poco a poco sobre el arroz, siempre a fuego medio para que no se cocine demasiado rápido. Agregamos las pechugas de pato cocinadas sobre el arroz y dejamos cocinar todo durante 15 minutos.
7. Mientras tanto, en una sartén aparte, salteamos los dados de foie fresco a fuego alto hasta que estén dorados por fuera y jugosos por dentro. Reservamos.
8. Transcurridos los 15 minutos, añadimos los dados de foie sobre el arroz y continuamos cocinando por otros 10 minutos más.
9. Retiramos del fuego y dejamos reposar el arroz durante un par de minutos antes de servir caliente.

Espero que hayas disfrutado de la receta de arroz con pato y foie tanto como nosotros cada vez que la preparamos. Es una receta que requiere de paciencia y dedicación, pero que sin duda sorprenderá a tus amigos y familiares. ¡GRACIAS por haber seguido la receta hasta aquí, y te invito a seguir descubriendo otras recetas con nosotros.

💡 Trucos y consejos para hacer un arroz con pato y foie perfecto.

• Si quieres darle un toque más intenso de sabor, puedes añadirle un poco de pimentón dulce a la paellera cuando agregues el arroz.
• Utiliza productos de temporada para conseguir un sabor más auténtico y naturaleza en cada ingrediente. Utiliza lo mejor que encuentres en tu mercado local.
• Si prefieres una paella con menos grasa, puedes retirar un poco del aceite que suelta el pato al dorarlo.
• Si no dispones de paellera, puedes utilizar otra olla o sartén profunda de fondo ancho para realizar esta receta.
• Si quieres una versión para invierno, la carne de pollo o pavo puede ser un sustituto ideal para el pato.

❓ Dudas, preguntas y contacto.

Si tienes cualquier duda sobre esta receta de cómo hacer arroz con pato y foie y nos quieres preguntar algo o quieres ponerte en contacto con nosotros para cualquier cosa, estamos a tu disposición. Puedes hacerlo a través de los canales habituales donde estaremos encantados de atenderte:

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