Croquetas de chipirones en su tinta - Receta irresistible.

Aquí tienes una irresistible ✅ receta de croquetas de chipirones en su tinta ✅. Disfruta de esta explosión de sabor marino que le da la tinta. Estas son unas croquetas perfectas para los amantes del marisco. Si a eso le sumas la cremosidad de la croqueta, tenemos una combinación perfecta.

ℹ Cuadro informativo de la receta de croquetas de chipirón en su tinta.

ℹ Cuadro nutricional de las croquetas de chipirones en su tinta.

Esta deliciosa receta es rica en proteínas gracias a los chipirones, y la tinta aporta un toque único de sabor. Aquí tienes información nutricional aproximada por porción:

🛒 Ingredientes para 20 croquetas de chipirón.

Para las croquetas de chipirones en su tinta necesitamos estos ingredientes:

• 200 g de chipirones en su tinta (puedes comprarlos enlatados).
• 2 tazas de leche.
• 4 cucharadas de mantequilla.
• 4 cucharadas de harina.
• 1 cebolla pequeña, finamente picada.
• 2 dientes de ajo, picados.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite de oliva para freír.

Para el rebozado necesitaremos adicionalmente:

• Harina.
• Huevo batido.
• Pan rallado.

📒 Cómo hacer croquetas de chipirones en su tinta paso a paso.

1. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
2. Agrega la harina y remueve constantemente durante unos minutos para crear una mezcla de harina y grasa. Esto hará que la bechamel sea más espesa.
3. Añade los chipirones en su tinta (reserva un poco de tinta para dar color) y mezcla bien.
4. Poco a poco, incorpora la leche mientras sigues removiendo hasta obtener una salsa espesa y homogénea. Agrega la tinta de calamar reservada para intensificar el color y el sabor. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
5. Transfiere la mezcla a un plato y refrigérala hasta que esté bien fría (durante al menos 2 horas).
6. Una vez que la mezcla esté fría, forma pequeñas croquetas con las manos.
7. Pasa cada croqueta por harina, huevo batido y pan rallado, en ese orden.
8. Calienta abundante aceite de oliva en una sartén profunda a fuego medio. Cuando esté caliente, fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
9. Sirve las croquetas de chipirones en su tinta caliente y disfruta del sabor del mar en cada bocado.

¡Listo! Ahora tienes una receta deliciosa y sofisticada para compartir con familiares y amigos. Estas croquetas son una verdadera joya de la gastronomía. ¡Buen provecho!

💡 Trucos y consejos para hacer unas croquetas de chipirones en su tinta perfectas.

Te presentamos una serie de consejos y trucos a tener en cuenta para que te salgan unas croquetas perfectas:

• Utiliza chipirones frescos o de calidad: Si tienes acceso a chipirones frescos, úsalos en lugar de los enlatados. El sabor será aún más auténtico. Limpia y corta los chipirones en trozos pequeños antes de cocinarlos.
• Enfriar la mezcla: Deja que la mezcla de croquetas se enfríe completamente en el refrigerador antes de darles forma. Esto facilitará la manipulación y evitará que las croquetas se deshagan al freírlas.
• Mantén las manos húmedas: Al dar forma a las croquetas, humedece tus manos con agua para que la mezcla no se pegue. Esto hará que sea más fácil darles forma y lograr una textura suave.
• Aceite caliente: Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír las croquetas. Esto ayudará a que queden doradas y crujientes por fuera y cocidas en su interior.
• Controla el tamaño: Intenta mantener un tamaño uniforme al dar forma a las croquetas para que se cocinen de manera uniforme.
• Doble rebozado: Para un exterior más crujiente, puedes pasar las croquetas por huevo y pan rallado dos veces antes de freírlas.
• Aceite limpio: Cambia el aceite de freír si se vuelve oscuro o empieza a tener un sabor quemado. Un aceite limpio asegurará que las croquetas tengan un sabor fresco.
• Escurre el exceso de aceite: Después de freír las croquetas, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite antes de servirlas. Esto las mantendrá crujientes y menos grasosas.
• Salsa de acompañamiento: Puedes acompañar las croquetas con una salsa de alioli, salsa tártara o incluso con una mayonesa de ajo para realzar aún más su sabor.
• Congelación: Si deseas preparar las croquetas con anticipación, puedes congelarlas antes de freírlas. Colócalas en una bandeja separadas, congélalas y luego guárdalas en una bolsa hermética en el congelador. Cuando las necesites, simplemente fríelas directamente desde el congelador.

Esperamos que te sean de utilidad y que te salgan unas croquetas espectaculares. Y si además nos lo quieres contar, estamos para escucharte.

❓ Dudas, preguntas y contacto.

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