Bollos preñaos de chorizo. Receta fácil.

Hoy traemos la receta de bollos preñaos de chorizo o panes rellenos de chorizo. Receta muy fácil que se puede hacer en casa con ayuda de los niños.

Información sobre la receta de bollos preñaos de chorizo.

Realmente no se conoce el origen de los bollos preñaos o choripanes. También hay que decir que existen escritos que los asocian a las fiestas de Nuestra Señora de la Esperanza de Oviedo. Se repartían bollos preñaos a la salida de misa y fue una tradición que se fue haciendo cada vez más popular y extendida.

También tenemos como referencia La Rioja, donde el bollo preñao se ha convertido en un manjar. Esto es debido a la gran calidad del chorizo riojano que le da ese sabor tan... espectacular.

Ingredientes para hacer los bollos preñaos.

Los ingredientes para hacer los bollos preñaos de chorizo son muy fáciles de encontrar. Lo que sí tenemos que tener en cuenta es que la calidad dell chorizo va a ser importante para el resultado final.

• 500g. de harina de fuerza.
• 1 cucharadita de sal.
• 2 cucharaditas de azúcar.
• 25g. de levadura fresca.
• 1 vaso y medio de agua.
• 4 cucharadas de aceite. (Puedes usar tanto el de girasol como de oliva)
• Chorizos ahumados.
• 1 huevo.

Ahora que ya hemos presentado los ingredientes, toca pasar a explicar el proceso para que te salgan unos bollos preñaos de chorizo espectaculares.

Cómo hacer bollos preñaos de chorizo paso a paso.

Los pasos para hacer los preñaos son muy fáciles, lo único que tenemos que tener en cuenta es respetar los tiempos de levado para que la levadura obre su magia y nos queden bien esponjosos.

1.-

Para comenzar, vamos a calentar el agua hasta que esté tibia y en ella disolvemos la levadura para activarla. Debemos dejarlo durante unos 10 minutos.

2.-

En un bol aparte mezclamos el resto de los ingredientes y los mezclamos bien. Cuando ya estén bien mezclados vamos añadiendo el agua con la levadura poco a poco para que se integre por completo mientras vamos amasando. Si utilizas la amasadora eléctrica en 5 minutos lo tendrás terminado, si lo haces a mano tienes que estar durante aproximádamente 20 minutos hasta que la masa ya no se pegue en las manos.

3.-

Formamos una bola con la masa y la devolvemos al bol. Ahí la dejamos reposar en un lugar cálido tapada con un paño de cocina hasta que duplique su tamaño.

4.-

Cuando la bola de masa haya duplicado su tamaño la desgasificamos. Para eso apretamos con los nudillos sobre la masa y después la amasamos durante unos minutos.

5.-

Dividimos la masa en partes iguales y vamos formando los bollos. En cada uno pondremos un trozo de chorizo y lo envolvemos en la masa para que quede lo más centrado posible.

6.-

Pasamos todos los bollos a la bandeja del horno y la tapamos con el paño de cocina. Dejamos reposar durante 2 horas para que la masa vuelva a levar.

7.-

Precalentamos el horno durante 10 minutos mientras batimos el huevo para pintar los bollos. Cuando el horno haya calentado y tengamos pintados los bollos los horneamos durante 20 minutos con calor arriba y abajo. Si tu horno tiene la función de aire la puedes activar para que el calor se reparta mejor.

8.-

Saca los bollos preñaos del horno y déjalos reposar sobre una rejilla hasta que se enfrien un poco y ya estarían listos para comer.

Dudas, preguntas y contacto

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