Salmorejo cordobés original paso a paso. Receta fácil.

Hoy traemos la receta original para hacer salmorejo cordobés paso a paso. Receta perfecta para esos días calurosos de verano.

Información sobre la receta de salmorejo cordobés original

El salmorejo cordobés es una receta de origen humilde ya que tan solo son necesarios 5 ingredientes para elaborarlo. Además son ingredientes que no tienen un precio elevado y que se encuentran fácilmente en cualquier despensa.

En cuanto a las propiedades nutricionales que tiene, al tener una base de tomate es rico en vitaminas C y E además de antioxidantes y fibras vegetales. Esto lo hace un plato muy bueno pues favorece la digestión y al tener también aceite de oliva virgen extra, tiene propiedades beneficiosas para el sistema cardiovascular.

Una vez puestos en situación, pasamos a enumerar los ingredientes necesarios para preparar este espectacular salmorejo para después explicar cómo hacer salmorejo cordobés paso a paso en casa de forma muy fácil.

Ingredientes para hacer salmorejo cordobés

Como ya hemos comentado antes, para hacer salmorejo cordobés original tan solo necesitamos 5 ingredientes que son:

• 1 Kg. de tomates.
• 200 g. de pan de telera cordobesa.
• 100 g. de aceite de oliva virgen extra.
• 1 diente de ajo de montalbán (5 g.)
• 10 g. de sal.

Además de esos ingredientes que serían para hacer la base del salmorejo cordobés original, podemos añadir por encima trozos de jamón, huevo duro, unos picatostes y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Cómo hacer salmorejo cordobés paso a paso

Aquí te explicamos cómo hacer el salmorejo cordobés paso a paso para que te quede espectacular. Te contamos la forma tradicional de hacerlo con el mortero aunque también puedes usar la batidora para hacerlo más rápido.

1.-

Añadimos la sal al mortero y sobre él ponemos el diente de ajo. Usando la mano del mortero lo majamos bien para que quede una pasta integrada con la sal.

2.-

A continuación pelamos los tomates y los vamos añadiendo en trozos pequeños y seguimos majando hasta que se nos deshagan completamente.

3.-

Después vamos añadiendo trozos del pan de telera cordobesa en trozos pequeños y seguimos majando con la mano del mortero. Debemos hacer este proceso hasta que esté totalmente integrado y la mezcla coja un color anaranjado.

4.-

En cuanto tenemos nuestros ingredientes totalmente integrados vamos removiendo mientras añadimos poco a poco el aceite de oliva virgen extra.

5.-

Para aderezo, le ponemos por encima los trozos de huevo, de jamón y los picatostes. A continuación le echamos un chorrito de aceite de oliva y lo ponemos en la nevera hasta el momento de servir para que esté bien fresquito.

Dudas, preguntas y contacto

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