Vichyssoise: la sopa fría perfecta para el verano

La ✅ vichyssoise ✅ es una sopa fría de origen francés que se elabora con puerros, patatas y nata. Es perfecta para los días calurosos de verano y se puede servir como primer plato o como cena ligera. Te traemos esta receta fácil y rápida para que puedas prepararla en casa.

ℹ Cuadro informativo de la receta de vichyssoise.

ℹ Cuadro nutricional de la receta de .

🛒 Ingredientes para 4 raciones.

Aquí tienes los ingredientes necesarios para preparar 4 raciones de vichyssoise. Ve preparándolos para tenerlos a mano cuando empecemos con la receta.

• 2 puerros grandes.
• 1 cebolla grande.
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal.
• 3 patatas medianas peladas y cortadas en cubos pequeños.
• 2 tazas de caldo de pollo.
• Sal y pimienta negra molida al gusto.
• 1 taza de nata líquida.

📒 Cómo hacer vichyssoise paso a paso.

Ya estamos en lo más importante, donde te contamos cómo puedes preparar tu vichyssoise paso a paso de forma muy fácil para que te quede estupenda.

1. Limpia los puerros y córtalos en rodajas finas. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
2. Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega los puerros y la cebolla y cocina hasta que estén suaves.
3. Agrega las patatas y el caldo de pollo a la olla. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Lleva la mezcla a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
5. Retira la olla del fuego y deja enfriar durante unos minutos.
6. Usa una batidora para mezclar todo hasta que quede suave.
7. Agrega la nata líquida a la mezcla y mezcla bien.
8. Refrigera durante al menos dos horas antes de servir.

💡 Trucos y consejos para hacer una vichyssoise perfecta.

• Si no tienes caldo de pollo, puedes usar caldo de verduras o agua.
• Si quieres una vichyssoise más suave, puedes pasarla por un colador después de mezclarla con la batidora.
• Puedes decorar la vichyssoise con un poco de cebollino picado o croutons antes de servir.

❓ Dudas, preguntas y contacto.

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