Ajoblanco de la abuela. Receta fácil y rápida.

Te contamos cómo hacer ajoblanco de la abuela con esta receta fácil y rápida. Prepara tu ajoblanco en casa y a disfrutar.

ℹ Información sobre la receta de ajoblanco de la abuela.

El ajoblanco, como ya hemos mencionado antes, es un plato muy fácil y rápido de hacer. Al ser los ingredientes de origen vegetal, es una muy buena opción si sigues una dieta vegana o vegetariana.

En cuanto al origen del ajoblanco, podemos decir que es el antecesor del gazpacho andaluz. Su origen es humilde ya que se utilizan los ingredientes de los que podían disponer fácilmente.

🛒 Ingredientes para la receta de ajoblanco de la abuela.

Los ingredientes son muy fáciles de encontrar ya que, como hemos dicho anteriormente, era de origen humilde y se usaban ingredientes de los que se podía disponer con facilidad.

Para no extenderme más, aquí te pongo los ingredientes necesarios por si tienes que apuntar alguno en la lista de la compra antes de empezar con la receta:

✅150 g. de miga de pan del día anterior.
✅ 500 ml. de agua fría.
✅ 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
✅ 100 g. de almendras crudas.
✅ 1 diente de ajo.
✅ 2 cucharadas de vinagre.
✅ Sal.

Pues ahora que ya tenemos los ingredientes no nos vamos a alargar más y pasamos a explicarte cómo hacer ajoblanco con Thermomix y con batidora. Así puedes elegir la forma que prefieras para hacerlo y que te quede espectacular.

📒 Cómo hacer ajoblanco de la abuela en Thermomix.

1.-

Vamos a comenzar poniendo la miga de pan del día anterior a remojar en el agua fría. La tenemos que dejar unos minutos para que se empape bien.

2.-

Ponemos el agua junto con la miga de pan remojada en el vaso de la Thermomix. A continuación le añadimos la almendra, el diente de ajo, el vinagre y una pizca de sal. Trituramos durante 1 minuto a velocidad 8.

3.-

Bajamos a velocidad 4 y vamos añadiendo el aceite poco a poco para que se vaya integrando completamente.

4.-

Para terminar la preparación subimos a velocidad 5 y lo dejamos entre 15 y 20 segundos.

5.-

Pasamos el resultado a un recipiente y lo guardamos en la nevera hasta el momento que se vaya a servir. Para servirlo lo repartimos en platos y le añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y también se le pueden añadir unas uvas blancas peladas y sin pepitas.

📒 Cómo hacer ajoblanco de la abuela con la batidora.

1.-

Para comenzar, ponemos la miga de pan del día anterior en remojo con el agua fría durante unos minutos para que se empape bien.

2.-

Echamos el agua junto con la miga de pan al vaso de la batidora y le añadimos la almendra, el ajo, el vinagre y la sal y lo trituramos bien durante un par de minutos hasta que quede bien triturado todo.

3.-

En cuanto tengamos una textura fina vamos agregando el aceite de oliva poco a poco mientras seguimos batiendo para que emulsione.

4.-

A continuación lo seguimos batiendo durante unos segundos para que quede todo bien integrado.

5.-

Para terminar, pasamos el contenido a un recipiente y lo llevamos a la nevera hasta el momento de ser servido. Para servirlo, repartimos el ajoblanco en los platos y le añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra y podemos añadir algunas uvas blancas peladas sin pepitas.

❓ Dudas, preguntas y contacto.

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